红烧栗子牛腩

原料

牛腩500g,栗子150g,芥菜150g,葱段30g,蒜头15g,香菜叶少许,高汤5杯,酱油膏5大匙,蕃茄酱1大匙,冰糖3大匙,米酒3大匙,卤包1包,白胡椒粉2小匙

步骤

1.葱、蒜入油锅炸至金黄色香味溢出备用;芥菜切片汆烫,回炒铺盘底备用。 2.牛腩切段、汆烫去血水后洗净备用;栗子泡水至软,挑去壳杂备用。 3.热锅,放入作法(1)的葱蒜、调味料炒香后,倒入高汤煮滚,再加入牛腩以小火煮60分钟。 4.加入栗子续煮40分钟,即可盛盘,点缀上香菜即完成。