茭白4根，干辣椒10個，八角2個，生抽15ml，白糖10g，清水少許
1.茭白洗凈去皮備用 2.去皮的茭白切滾刀塊 3.鍋中倒入比平時稍多一些的油，小火放入八角煸出香味 4.放入切好的茭白，小火耐心煸炒至邊緣焦硬，皺皺的樣子盛出備用 5.鍋中留底油，中火放入干辣椒同炒 6.放入煎好的茭白一同翻炒 7.加入生抽、白糖翻炒均勻後，加入少許清水，便於調料之間互相融合，且更好入味 8.最後蓋上鍋蓋，中火燜煮湯少後，大火收汁即可
