油焖茭白

原料

茭白4根,干辣椒10个,八角2个,生抽15ml,白糖10g,清水少许

步骤

1.茭白洗净去皮备用 2.去皮的茭白切滚刀块 3.锅中倒入比平时稍多一些的油,小火放入八角煸出香味 4.放入切好的茭白,小火耐心煸炒至边缘焦硬,皱皱的样子盛出备用 5.锅中留底油,中火放入干辣椒同炒 6.放入煎好的茭白一同翻炒 7.加入生抽、白糖翻炒均匀后,加入少许清水,便于调料之间互相融合,且更好入味 8.最后盖上锅盖,中火焖煮汤少后,大火收汁即可