土豆 两个, 牛肉 四百克左右, 葱姜蒜 适量, 淀粉 适量
1土豆切片，泡入清水中
2牛肉切薄片，用生抽，老抽，蒜末，姜末，淀粉腌制
3热油下锅，油稍多些，牛肉下去不急着翻炒，炸一会再翻面再炸，然后炒散
4炒散后盛起，不宜炒太久
5土豆下锅，只用刚才剩下的油，不用再加油了
6土豆加水煮熟后加入牛肉快速翻炒，调如盐，糖。
7好了，美味无比
土豆和糖是绝配，糖不能省略
