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简介
真心想念家乡味,吃货来到这里是绝不能犯懒,自己动手解决口欲之欢。实在买不到野山椒,就用上次的泡菜水加上干辣椒,花椒,白醋,蒜粒,姜粒,葱还有鸡精盐,放入鸡爪。味道真心不比在外买的差,酸辣鲜爽,一口气能吃完一罐。
原料
泡坛水 适量, 鸡爪 500克, 干辣椒 适量, 乾花椒 适量, 大蒜 5瓣, 生姜 适量, 白醋 10ml, 盐 适量, 鸡精 适量
步骤
1鸡爪洗净,放入开水煮五分钟,然后过凉水,备用。
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2干辣椒剪成小段,姜,蒜,切末。葱切段。
3在泡坛水里调入鸡精和盐和白醋。用筷子沾一点尝尝味道,根据自己口味适量增加这三种调料。
4把干辣椒段,干花椒,蒜姜末,葱段放入调好味的泡坛水中。
5放入鸡爪,泡三到五个小时,就可以吃了。
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小技巧
咸味一定要比平时做菜重一点,否则不能泡出味道来。