原料
步骤
1 山楂清洗干净后对切开去掉里面的核;
2 把山楂放入碗里,放进微波炉高火5分钟;
3 用勺子把山楂碾碎,加入适量冰糖搅拌;
4 再放入微波炉高火3分钟,拿出再搅拌,让冰糖彻底融化;
5 把山楂泥放入揉面的容器里;
6 趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉,用筷子搅拌,到能用手揉成柔软的面团就停止加糯米粉;
7 把面团分成一个个小剂子;
8 搓圆后摁扁;
9 平底锅里加入少量橄榄油,烧热一会,放入面饼煎到两面金黄即可。
小技巧
1.山楂很酸,所以冰糖要适当多加点,自己可以掌握好甜度; 2.我们做的是山楂饼,所以山楂皮不用过滤掉,山楂皮里有很多粗纤维,丝毫不影响口感,用微波炉是做山楂果酱最快的办法,不用加水,一次搞定!