原料
排骨(羊排，猪排，鸡肉都可): 1000g， 胡萝卜: 2000g， 大米: 1000g， 葡萄干: 依个人口味添加， 盐巴: 适量， 花椒: 少许
步骤
1排骨剁成小块，炒的过程中容易熟，吃的时候更加方便。
2胡萝卜切成条，比手指稍细即可。不可切片或者丝！！！
3锅内热油，放入花椒，翻炒几下即可放入排骨，将排骨炒至金黄色，放少许盐
4加入胡萝卜条，翻炒，翻炒过程中可以加盖焖半分钟，再继续翻炒，重复该过程，大约炒10至15分钟，至胡萝卜变软即可。
5胡萝卜，软后加入适合自己口味的盐巴，炒匀，以后将将淘好的大米一次性倒入锅内，均匀的铺在胡萝卜和排骨上面，加入开水，没过食材即可。
6中火加盖焖煮，20～30分钟后开盖，水若收干就将所有食材翻匀，没收干就继续加盖收干水再翻匀食材，(听到ci'cici声，表示水收干了，可以开始翻了）
7翻匀后转小火，加盖焖20分钟。
8结束所有步骤，可以开吃啦！
小技巧
麻麻说，主要是以下几点要把控好 1.油要比平时炒菜多一点 2.火候要控制好 3.米饭要入锅1个小时以后才能入味 4.不用加其他的调味料，花椒已经是最多的了 人要一直在旁边看着，防止糊锅，这个不可以使懒的。 吃抓饭要配一个清爽的凉菜，有利于解腻呦
