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原料
中筋面粉: 350克, 全麦面粉: 150克, 小苏打: 1.5茶匙, 海盐: 1茶匙, 砂糖: 1茶匙, 白脱牛奶buttermilk: 450ml
步骤
1将除了白脱牛奶外的所有原料混合均匀,在粉类混合物的中间掏一个窝,逐渐倒入白脱牛奶
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2可以预留大概30ml的白脱牛奶,视面团干湿情况来添加白脱牛奶继续揉面。可以借助叉子来和面
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3当面团成团后,案板上撒些额外的面粉,将面团转移到案板上,揉面30秒,将所有材料揉到一起即可,不必揉到光滑的成都
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4烤箱预热200度。在烤盘上铺上油纸,撒些额外的面粉防粘,将面团放在烤盘上,用锯齿刀割一个十字。烘烤30-35分钟,变成金黄色,用手敲击有中空的声音即可。
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