原料
糯米粉100g,澄粉60g,豆沙馅50g,砂糖橘 200g,油 适量,红色使用色素适量,橙色食用色素 适量,抹茶粉适量,
步骤
- 桔子剥皮放入榨汁机炸成橘子汁 2. 橘子汁过滤 3. 倒入小锅中煮开 4. 煮开的橘子汁倒入混合好的糯米粉和澄粉中和成软硬适中的面团，加入适量红色和橙色色素揉匀，取少许糯米粉、澄粉加抹茶和成浅绿色面团 5. 豆沙馅团成一个个小丸子 6. 取一些橘色面团包住豆沙球 7. 封口后整形成桔子形状用牙签不尖的一头扎许多小洞，注意不要把皮扎透了 8. 取一丁点绿色面团成球压扁，用刀刻成四角星形状 9. 抹少许水粘在桔子面团顶部 10. 取少许绿色面团做一个小叶子粘在面团上 11. 上汽后大火蒸8分钟左右 12. 出锅抹一层油防粘、防止表面变干
