原料
黄瓜: 中等长度， 咸蛋: 一个（重油的品种）， 盐、胡椒、水: 适量
步骤
1黄瓜削皮，去瓤
2黄瓜切片
3咸蛋剥开出去蛋白，用橄榄油（植物油也行）调开蛋黄成浓稠状的蛋黄液，待用！
4少许油烧热后爆香大蒜
5倒入黄瓜片翻炒片刻，点水加盐炒熟！
6加入已调好的咸蛋黄，快速翻炒均匀
7加一点胡椒，盛盘，撒上一点芝麻
8我煮了南瓜粥，南瓜粥熟了后，再加入余下的蛋白一起煮，南瓜粥也变得好喝了
小技巧
因为咸蛋腌制后就很咸，所以盐应该适量添加，整个过程不需要加味精，已经很鲜了！ 余下的蛋白我加入了南瓜粥里，这样南瓜粥也不至于寡淡！
