原料
土鸡: 半只， 花椒: 适量， 八角: 4个左右， 蒜: 10瓣左右， 姜: 4片， 大葱: 1只， 干辣椒: 15个， 土豆: 2个， 青椒: 2个， 盐: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 白糖: 适量， 豆瓣酱: 适量
步骤
1准备配料
2土鸡冷水下锅去血沫
3热锅热油，下花椒、干辣椒、葱、姜、蒜爆香
4放入土鸡翻炒
5放入适量豆瓣酱（一定要适量不然会咸），少许盐、生抽和老抽继续翻炒
6土鸡炒略微变色后加入热水没过土鸡，再放入白糖中小火盖锅盖炖煮15分钟（可根据鸡肉的熟度掌握时间）
7炖煮汤汁收到一半后放入土豆
8待土豆炖熟后，大火收汤汁放入青椒翻炒
9最后装盘
