简介
寻找记忆中的味道
没有比馒头花卷更家常的主食了。那是我们从小到大最熟悉的味道,是家的味道,是妈妈的味道,是慈爱的味道,今天更是思念的味道。思念妈妈生前给我们做过的每一顿饭,思念全家人围桌而坐的每一个瞬间。百合今天做的这个葱油花卷,就是小时候妈妈经常做给我们吃的。虽然妈妈已经离我而去,但她把充满母爱的味道深深地留在了我的记忆中,成为我最熟悉的味道,最习惯的葱香的味道,也是最好的味道。
原料
面粉 500克, 水 250克, 干酵母 5克, 葱花 半碗, 盐 适量, 植物油 适量
步骤
1将面粉、水、发酵粉搅拌在一起,揉成柔软的面团,发酵1个小时,面团涨成两倍大。
2排气,擀成大片。
3均匀洒上油,盐和葱花。
4卷成扁龙。
5切成段。
6两个面段摞在一起,中间用筷子压一下。
7两边向底下窝进去。
8放在笼屉里再发酵10-20分钟。开火蒸制15分钟即可。