五花肉, 鹌鹑蛋, 葱段, 姜片, 盐, 糖, 料酒, 酱油
1五花肉切块，鹌鹑蛋煮熟剥皮洗净备用
2锅中倒入适量的植物油，油热后放入葱段姜片煸炒出香味，放入白糖继续翻炒待糖溶化变色放入五花肉炒至上色，放入鹌鹑蛋继续炒一会倒入酱油料酒，加入开水没过肉，大火烧开转至小火继续炖，肉快炖烂时放入适量的盐。大概顿一小时左右收汁，出锅。
