简介
番茄具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。
鲩鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补,经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
原料
材料：, , 新鲜鲩鱼、番茄、嫩豆腐、姜、葱或芫茜。, , 调料：, , 盐、胡椒粉、番茄酱、料酒、麻油、生粉。
步骤
1买鲩鱼时可叫鱼贩帮忙取鱼肉，切鱼片。回家后将鱼肉、鱼头、鱼骨用适量盐、料酒、胡椒粉、生粉腌制。
2番茄开水烫过，去掉外皮，切成粒。姜洗净切片。
3锅内加适量油烧热，大火爆香姜片，将鱼头、鱼骨入锅两面煎黄，加适量清水煮至奶白色。
4另取一锅将番茄粒炒香，倒入汤锅内，加适量番茄酱，煮至味出后，将豆腐切成片，入锅煮沸。
5最后下鲩鱼片，煮至刚熟加适量盐、胡椒粉调味，淋几滴麻油，撒上葱花或芫茜，起锅。
6一道美味番茄鱼汤就这样做成了，白晰鲜甜的鱼肉，细腻嫩滑的豆腐，再配上酸甜适中的番茄鱼汤，清而不腻，是不是能唤醒你的食欲呢?
