原料
白萝卜, 肉末, 大蒜, 豆瓣酱, 生粉, 香油, 葱, 白糖, 辣椒丝, 老抽, 高汤, 花椒, 生姜, 香叶, 八角
步骤
1 白萝卜清洗干净后切块；用刀去皮；切成丁;放入冰箱冷冻12个小时；
2 第二天把冷冻好的萝卜丁拿出放在盘里让其融解，里面的水不要倒掉；
3 热锅后加入大蒜油或者放蒜泥也可以；
4 加入香叶和八角翻炒一下；
5 把瘦肉剁成肉末；把肉末放入锅里翻炒；
6 肉末颜色变白后加入生姜末翻炒；
7 加入一勺豆瓣酱，一点老抽，半勺白糖和几粒花椒（或者花椒粉）加入辣椒丝和一点料酒翻炒到稍微有点焦香；
8 加入高汤（肉汤或者鸡汤）；加入萝卜丁，煮开后煮1分钟左右；
9 用生粉兑水勾个薄芡；
10 淋上香油，撒上香葱，出锅。
