莲蓉蛋黄苏式月饼的做法 0

原料

面粉200克, 蛋黄8个, 莲蓉8份, 糖适量, 油适量, 水适量, 白油适量

步骤

1 水油皮面粉

2 加入30克白油和糖粉

3 混合匀,加入清水拌成团

4 保鲜膜包好放置30分钟

5 酥油皮面粉,加入50克的白油

6 拌成团,一起静置30分钟

7 蛋黄提前用食用油浸泡1个钟

8 沥干油,莲蓉分成8等份

9 莲蓉压扁,包入蛋黄

10 包好,放一边备用

11 水油皮和酥油皮各分8等份

12 取一块水油皮,摁扁包入酥油皮。

13 全部包好

14 擀成长形

15 卷起,重复3次

16 取一块压扁,包入莲蓉蛋黄

17 全部包好,放进烤盘

18 180度,下火,中层,两面各10分钟

相关菜谱