原料
中筋面粉: 94克， 转化糖浆: 66， 花生油: 26.5克， 枧水: 2.28克， 咸蛋黄: 12个， 蛋黄水: 1个鸡蛋黄1:4蛋白， 莲蓉: 500-600克
步骤
1把转化糖浆，花生油，枧水用搅拌棒混合均匀，加入面粉，用刮刀混合均匀，轻揉成光滑面团，盖起保鲜膜。
2处理好咸蛋黄，饼皮和馅料按2:8的比例15g：60g（莲蓉和蛋黄）分好，包好。
3把饼皮压扁成椭圆形，尽量压得大一点，包起馅料。
4用模具压成花型，摆入放好锡纸的烤盘。
5放入烤箱中层，上下火185度烤5分钟定型刷蛋黄水，165度烤15分钟。
