牛肉米粉的做法 0

原料

牛肉200克, 米粉400克(两人份), 姜一块, 葱一段, 八角适量, 花椒适量, 白糖适量, 老抽适量, 生抽适量, 味精适量, 蒜适量, 薄荷适量, 盐适量, 食用油适量

步骤

1 姜洗净,拍散。葱切段。

2 牛肉洗净放入煮锅中,加入适量水煮沸,撇去浮沫,放入葱段和姜块煮熟稍放凉。

3 放凉的牛肉切成小丁。煮牛肉的汤不要倒了。

4 炒锅上火,油温热后放入八角炒香,然后捞出备用。

5 放入一匙白糖炒融化变黄色刚冒泡就行。

6 放入牛肉丁翻炒。

7 倒入煮牛肉的汤烧开。

8 倒入煮锅中继续煮。

9 放入姜块、花椒、蒜.

10 老抽、生抽小火慢炖一小时。放入盐和味精调料。

11 取适量米粉放入大汤碗里。

12 取一些薄荷放在米粉上,把牛肉汤浇在薄荷上即可,喜欢吃辣的可以配一些油辣子或舂的辣椒。

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