尖椒炒腊肠的做法 0

原料

腊肠250克, 青椒200克, 大蒜半个, 生姜三片, 色拉油适量, 料酒适量, 食盐适量, 鸡精适量, 砂糖适量, 老抽适量

步骤

1 我买的是狠辣的尖椒,细长的那种。 洗干净,切成小圈圈

2 把大蒜切碎,生姜切片备用

3 腊肠切成厚度0.5CM左右的圈圈(买回来的腊肠很干,很硬,必须用水煮15分钟左右,变软后才可以,不然咬不动,蒸也可以)

4 起锅,锅烧热倒入少许色拉油,再把切好的尖椒倒入锅内,放一点点盐翻炒(这样是让辣椒入味,变软)翻炒一会就盛出来

5 在直接把腊肠倒入锅内,记住不要放油,腊肠一炒就会出很多油

6 腊肠翻炒一会就把姜蒜放进去一起翻炒

7 加入一勺料酒

8 倒入事先炒好的尖椒一起炒

9 倒少许生抽

10 最后加一点点糖提鲜 再放些鸡精 翻炒几下就可以出锅了

小技巧

记得腊肠要事先煮好才能做

炒尖椒不放油也行  就放点盐炒,

之后腊肠会超出很多油

相关菜谱