原料
黄花菜适量, 丝瓜适量, 蒜适量, 辣椒适量, 耗油适量, 盐适量, 十三香适量
步骤
1 一把干的黄花菜用水反复清洗几遍,然后用超过其两倍的水把它泡开(至少15分钟以上);丝瓜一根备用
2 泡好的黄花菜,再反复冲洗几便,用手攥干水分;丝瓜削去外皮切成片
3 蒜剥去外皮,切小块。锅内倒入适量油,烧6成热,放入蒜瓣和辣椒煸炒
4 倒入黄花菜 调入一点点十三香、一小勺耗油翻炒
5 丝瓜倒入翻炒几下,加适量盐,加一点点水,盖锅盖烧2分钟
6 大火收汁,尝一下咸淡,合适的话就出锅
7 黄花菜很鲜的,不建议加味精类的东东