原料
藕250克250克, 肉末250克, 葱姜适量, 鸡蛋1只, 瓜, 白萄葡酒, 鲜奶油, 盐适量, 鸡精适量, 糖适量, 香油适量, 料酒适量, 淀粉适量
步骤
1 在肉末中加入葱姜碎以及一个鸡蛋，拌匀
2 再调入适量的盐、鸡精、糖、香油、料酒、淀粉，顺一个方向搅拌上劲
3 加入切成小粒的藕，继续搅拌至粘稠
4 煎锅内热油，同时准备一份淀粉水
5 右用握沾了淀粉水的小勺，用小勺取藕馅，将其在勺和左手的手窝间来回摔打几次至实同时做成球，将藕球放入煎锅中，用勺压成饼状
6 小火煎至两面金黄即成
7 将木瓜去皮去籽，切块后入料理机打成泥 将瓜泥倒入小汤锅，加白萄葡酒、鲜奶油和适量的水，熬浓即成
