原料
冰皮月饼粉(我选的是成功烘焙品牌): 200克+200克， 日本抹茶粉: 适量(依个人口味)， 水: 100克+100克， 自制馅料：: ， 白莲子: 200克， 太古牌细砂糖: 65克(依个人口味增减)， 玉米油: 80克（如果莲子品质较粉油量相对增加）， 熟花生油（最后加）: 适量， 手粉（面粉用不粘锅炒微黄色）: 约50克
步骤
1自制白莲蓉：白莲子洗净用纯净水泡6小时～12小时（时间长更容易煮烂，若夏季制作请置于冰箱），泡软后把莲子瓣开去芯，以泡过莲子三分之二的新鲜纯正水放高压锅煮20分钟（普通锅大概煮45分钟）
2莲子煮烂后，稍放凉再放入料理机打成粉浆
3不粘锅加人适量玉米油，再加入莲子浆开中小火翻炒，分三次加入细砂糖和玉米油，炒莲蓉有点累大概要用1个小时，但炒出来莲香怡人，十分有成就感^_^
4炒到莲蓉不粘锅铲，加少量花生油提香，表面光滑即可放置于干净容器备用（莲蓉要完全放凉）
5双色冰皮制作：1.原味冰皮：200克冰皮粉加入100克开水用工具拌均匀，再带上防粘手套揉10分钟后揉成圆柱；2.抹茶冰皮：200克冰皮粉加入100克抹茶开水（水开后加入抹茶粉即可）用工具拌均匀，再带上防粘手套揉10分钟后揉成圆柱；3.将两色冰皮切成小圆团（每个圆团称重为15克），展成圆花瓣后拍上少量手粉防粘。
6双色冰皮按上图排放后在中间抹上莲蓉，然后用刮刀在中间轻压出一道直线（为了花瓣粘连），然后顺着一边从花心开始往外卷成团，最后在中间切开。
7最后，用手轻轻整理花形^_^美哒哒的玫瑰花月饼就做成了！做好放冰箱保存，因为无添加^_^建议3天内吃完哦！
小技巧
1.制作过程中待用的冰皮要用保鲜膜覆蓋，以免水分流失变硬； 2.由于本人追求天然，所以推介自炒莲蓉，亲们也可用选用市面上有售的莲蓉； 3.本方我制作了13朵玫瑰花月饼^_^
