原料
意大利面: 适量， 番茄: 1个， 洋葱: 半个， 猪肉末: 80克， 黄油: 40克， 蒜: 2瓣， 姜: 适量， 盐: 适量， 番茄酱: 一勺， 黑胡椒汁: 一勺， 葱: 适量， 酱油: 适量， 青椒: 半个
步骤
1准备好材料洗干净
2西红柿去皮，西红柿在顶上划几刀，然后放入开水里烫一下，很容易就可以把皮剥下来，不去皮的话后面熬酱不容易浓稠，也影响口感
3西红柿、洋葱、青椒、蒜、姜、葱全部切碎
4黄油放入锅里加热融化，没有黄油的话用普通的食用油也完全可以，味道差别不是很大
5待黄油融化并烧热后，依次下入姜末、蒜末和葱花，炒香
6然后下入肉末翻炒，待肉末由红色变成白色，不好意思这张拍花了
7继续加入洋葱末翻炒，炒至洋葱稍微变得透明，最好是用白洋葱，紫洋葱的话整个酱就是一片黑乎乎的深色，看不到洋葱的浅色透明感，味道其实差别倒不大
8加入酱油
9再加入西红柿碎翻炒
10西红柿炒出汁后加入番茄酱
11再加一勺黑胡椒汁，加盐调味，不好意思又拍花了，哈哈
12加小半碗水，大火烧开后改小火慢慢熬煮
13熬至汤汁浓稠，西红柿基本化掉，最后再加入青椒末，稍煮半分钟，关火。青椒特别容易熟，若下锅太早的话颜色就不鲜艳了，口感也不好。这是下青椒之前拍的
14熬煮肉酱的同时另起一锅烧开水煮意面，煮7-10分钟，可根据个人喜好煮至适宜硬度，也可以煮7、8然后关火盖锅盖多闷几分钟，煮面的时候水里要加点盐，不然吃的时候意面表面有味道，里面没啥味道
15面煮熟后捞出来沥干水分
16把面倒入到熬好的肉酱里，翻炒均匀，即可装盘出锅享用美食啦。 肉酱和意面翻炒的那一步忘记拍照片了，毕竟一边做饭一边拍照是件很辛苦的事～谅解哦～
小技巧
我这次做的肉酱用了两个西红柿一整个洋葱和将近200g的肉末，差不多是四五个人吃的意面的量，因为我比较会偷懒，酱炒好后会装一半起来放入冰箱冷冻，下次想吃的时候把酱拿出来加热再煮点意面就好了，你也可以学着偷个懒哦～
