原料
00面粉/普通面粉: 400克， 鸡蛋: 3只， 盐: 1小匙， 橄榄油: 1大匙20克， 水: 50克， semolina / 面粉: 适量
步骤
1准备好材料
2把面粉，鸡蛋，盐，水，橄榄油全放厨师机揉均匀。
3倒出面团用手揉一下，不用十分光滑，均匀就好了，然后拿保鲜膜包起，30分钟。
4面团切成4到8小份。新手可为8份小点比较容易操作。
5压面机调0开始操作，圧一次后，折叠一下再压一次，再调下一个号数，重复2次，再调下一个数字
6我这个做千层面片，压到数字6，厚薄刚好。
7然后直接切大片，就成了新鲜的意大利千层面片
8盘子撒点semolina 或面粉，防面片粘一起，面片也要撒点。
9下面也是压到数字6，然后切成面条，也是要撒上semolina ，让其均匀沾满，面条就会不粘在一起了。 如果要做意大利面饺子皮，我是压到7或8，有点半透明状，我喜欢薄皮饺子。
