原料
低筋面粉: 190g， 抹茶粉: 8-12g， 巴旦木: 70-80g， 鸡蛋: 50g， 糖粉: 60g， 白砂糖: 30g， 黄油: 130g
步骤
1黄油隔水软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀
2用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。打发到体积膨大，颜色稍变浅
3分2~3次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀，不出现分离的现象。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地
4将抹茶粉和低筋面粉混合后一起过筛筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊
5将巴旦木用保鲜袋装好，用擀面杖碾碎，越碎口感越好，倒入抹茶黄油面糊中拌匀
6用模具或者徒手整形。冷冻20分钟，切片控制在3mm厚度
7预热170度。中层烘烤15-20分钟，视烤箱及切片厚度而定，至表面微黄。
小技巧
1、糖及抹茶粉可按个人喜好增减 2、烤至表面微黄可能会牺牲色相，但是口感比较脆。如果不爱脆口感的，可隔日再吃。 3、此菜谱大概是32L烤箱两盘的量
