原料
低筋粉: 220g， 猪油: 80g， 绵糖: 12g， 水: 9g， 低筋粉: 150g， 猪油: 60g， 抹茶粉: 10g， 红豆沙: 60g， 原味Q心: 20粒
步骤
1将A料搅拌至6-7成筋度，分成5等份，松驰30分钟
2将B材料拌匀分成5等份
3将豆沙分为20等份，包入原味Q心备用
4将油皮压扁，包入油酥，擀开
5以折3层2次擀开，卷成圆柱体，松驰10分钟
6将松弛好的圆柱体分成4块
7刀口向上擀成圆形包入馅料
8接口向下，以上火170下火190℃烤15分钟，表面上色后再烤18分钟左右即可
小技巧
拌油皮的时候，面筋不要太强,在擀压的时候会回缩，或者会松弛很久的时间。 拌油酥的时候，油酥的软硬度要和油皮差不多，冬天的时候，可以多拌一会让油脂柔软一些。 擀压面皮的时候，面皮的厚薄度要均匀，折叠的时候面皮的四个角可以用手拉一下，呈现方形，这样在折叠的时候，油酥的层次会比较均匀和清晰。 如果面筋太强，中间可以多松弛一会再进行操作，不要过分着急，以免在擀压过程中面皮会断裂。 切开圆柱体的时候大小要均匀，最后擀压圆柱体的时候，刀口向上，双手用力均匀。 包入馅料的时候，不要面皮裂开，收口的地方不要有太多的死面。 摆入烤盘的时候远近距离要控制得当，烘烤的时候要控制烤炉的温度，烘烤的时间以及烘烤的程度。
