原料
洋葱: 半个， 各种菌菇: 各1把， 橄榄油: 1大匙， 海盐: 1/4匙， 淡奶油: 50ml， 黑胡椒碎粒: 少许， 鸡高汤: 450ml
步骤
1洋葱切成小块，菌菇洗净后切片或是用手掰成小块。
2电磁炉用“炒菜”模式，火力400瓦，锅热后倒入橄榄油，先加洋葱炒至洋葱呈透明状。
3倒入所有的菌菇，翻炒至变色。
4加入鸡高汤，盖上盖子，转成“炖熬”模式，水开后火力转成120瓦，继续煮15分钟左右后熄火。
5将煮好的菌菇洋葱汤趁热倒入破壁机中，搅碎。
6倒回锅中，火力仍旧是120瓦，一边加热，一边加入海盐和黑胡椒碎拌匀。熄火，加入淡奶油，拌匀。
7将做好的菌菇奶油浓汤盛放在碗中，装饰上些煎蘑菇和煎过的土司丁，即可食用。
小技巧
1､做西餐一般不需要大火力，请将电磁炉调成小火力状态再炒蔬菜类。我用的是美的电磁炉，最小火力是120瓦。 2､没有鸡高汤，可以用蔬菜高汤替代，做法请参考上一篇《番红花汁意式烩饭》。
