发面糖饼 0

原料

面粉500g,水320g,酵母3g,红糖适量,白芝麻适量

步骤

1.酵母溶于水,加面粉揉匀,成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大 2.发面的时候把红糖馅调好,一般我用的红糖与面粉的比例是3:1,这样调出来的红糖馅,饼烙的时候不流红糖液又不干。(我这次红糖馅里有上次剩下的白糖,怕浪费也放里面了,所以看着有部分白色的小糖块) 3.发好的面团揉匀,搓成长条,切成均匀大小的剂子 4.取一份按扁,擀成四周薄中间厚的面皮 5.像包包子一样包入红糖馅,收口朝下,按扁 6.室温饧发10分钟,饼上刷少许水,撒白芝麻。电饼铛里擦少许油,上下火,放入糠饼,盖盖烙至两面金黄即可

相关菜谱