原料
厚肉辣椒（微辣）: 5只， 蒜末: 5g， 豆豉: 10粒， 香葱: 10g
步骤
1准备好所需的配料
2锅内不放油，把切好的条状的青椒直接放入锅内炕。由于平时在外吃到的虎皮尖椒的皮会有焦，所以我决定自己做的时候尽可能不要让辣椒皮变焦，这样会健康一点。因此，在炕的过程中，一定要频繁翻动辣椒。
3然后加入植物油、蒜末、酱油以及香葱迅速翻炒，使辣椒尽快入味。
4华丽丽地装盘咯。由于辣椒的皮没有变焦，因此口感会很鲜甜，也会更健康！
小技巧
在炕辣椒的过程中，建议小火，这样辣椒受热会均匀，不容易变焦；炕完辣椒之后再加入油，就不会用太多油。辣椒不会变焦、用油少是健康版虎皮尖椒的特色！这道菜非常开胃，夏天必备啊！
