原料
鸡蛋（常温）: 3只， 牛奶(常温）: 280ml， 糖: 40g， 低粉: 120g， 汤奶油（常温）: 20g， 盐: 2g， 黄油(融化）: 20g， 柠檬汁: 2-3滴
步骤
1备好所有食材，所有食材必须全部常温的，把黄油融化待用
2鸡蛋＋砂糖打散，不用打发，让砂糖完全融化即可
3加入牛奶和淡奶油，拌匀
4筛入低粉拌匀
5混合好的蛋液过筛3-5遍，保持细腻
6过滤好的蛋液放入冰箱冷藏半小时左右
7把冷下来的黄油加入，搅拌到完全混合
8准备好不沾锅，在备一块湿毛巾(毛巾很关键）
9好的蛋皮起泡，就可以离锅了，把锅放在湿毛巾上，让速度降温
10好的蛋皮轻轻一撕，就掉下来了，待锅冷却下来在进行第二张皮开始摊
11摊好的皮每张之前都隔张油纸，防止粘连，并且得让蛋糕皮完全冷却方可用
12把奶油加糖打发到硬些，放冷藏待用
13把适量的榴莲用勺子搅拌好成榴莲泥（也可以用料理机打、但喜欢有点口感的榴莲）
14冷却好的千层皮，抹上一层奶油，在拌上一层榴莲（也可以2种先混合一次性抹上，还有一种就是一层奶油＋一层皮+榴莲，看大家哪种方便）
15铺好的榴莲千层，放入冰箱速冻到有点硬，在切，然后开吃
