鸡蛋: 4个， 肉末: 200克， 盐: ， 油:
1肉末切好，加盐鸡精少量料酒生抽搅拌。
2四只鸡蛋打散，里面加盐，两勺（淀粉+水）混合物，一勺油，混合。
3平底锅加油，小火加热。每个蛋饺用两勺蛋液，蛋液成型就可以加肉。没完全凝固前折叠形成蛋饺。
