隔夜饭: 若干， 猪肉糜: 若干， 葱: 3根， 皮蛋: 2到3个，依个人而定
1将隔夜饭倒入锅中，然后加水，超过米饭一点即可。开大火把烧开，烧开后转小火，加锅盖闷着。
2在铁锅里放油，加入一片姜，开火炒肉糜，炒至肉糜变色后，加少许黄酒继续炒，再炒一会，关火，把炒好的肉糜加入刚才煮粥的锅里，同粥一块拌匀。
3切好葱花，皮蛋切定或者用特调羹捣碎，放在一旁备用。
4在煮粥的锅里放盐和味精调味。
5最后在锅里加入皮蛋和葱花拌匀，关火即可。
