家的日常之国民快手菜番茄炒蛋 0

原料

鸡蛋: 2个, 西红柿: 2个, 盐: 少量, 油: 一些, 番茄酱: 少量(非必须)

步骤

1烧开水,水冒泡后关火,番茄切十字刀,放进水里,放置5-10分钟(看番茄大小而定)。

2利用烫番茄时间打鸡蛋,鸡蛋两个打到冒泡,加点点盐。

3番茄烫好的概念就是表面有裂开纹路,去皮。

4切小丁。丁要小,要均匀,太大不容易出汁。

5炒鸡蛋的油就这么多,热锅热油下鸡蛋。

6炒到差不多这样就可以盛出来了。

7两倍的油,下番茄。锅要烫,油要热。下番茄后可以转中火出汁,然后加番茄姜,差不多一瓷勺。番茄炒软,倒鸡蛋,搅把搅把,放点盐就好啦。

8出锅~

小技巧

番茄丁要小,炒番茄的油适量多一点,油热一点再下番茄更好吃。

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