原料
山楂: 2斤， 冰糖: 200克， 柠檬: 三分之一个， 水: 适量
步骤
1山楂买回先用淡盐水浸泡二十分钟，然后用清水洗净。
2用一根筷子粗的那头，对准山楂的尾部，把籽戳出来，需要一点力气，不用怕戳到手，然后用手捏破山楂，挤出三分之一的柠檬汁，防止山楂氧化，我去籽的时间较长已经发黑了...
3加入冰糖，加水，漫过山楂即可。
4大火开煮，中间用勺子按压山楂块儿并碾碎，煮开后转小火继续熬制，期间要注意搅拌防止糊锅。
5我自己是用小火熬制了25分钟左右，期间随时搅拌，尽量不要离开灶台，注意不要熬制成果冻状，因为晾凉后会更稠。
6没有面包机没有搅拌机破壁机榨汁机，没有漏网过滤勺，怎么办？！为了去掉山楂皮和纤维，让口感更细腻，灵机一动想到用蒸格手动过滤，我容易吗.....用勺子使劲按压剩下的山楂果肉碎。
7全部过滤一遍后，得到的成品，我表示虽然费时间，但很不错，口感真的很细腻！
8这是剩下的果肉渣，用豆浆机选了果汁模式，最后打出了一大碗类似水果泥一样的东西，虽然口感很粗糙，但不忍心浪费，吃完晚饭喝了一杯当消食了...山楂酱已经用玻璃瓶装好送给朋友了！
