原料
龙利鱼丸：: ， 龙利鱼: 750g， 鸡蛋: 一个， 鱼露: 适量， 玉米淀粉: 适量， 奶油汤：: ， 淡奶油: 适量， 娃娃菜: 一颗， 甜玉米: 一小段， 姜: 3片（薄片）， 小葱: 2根
步骤
1龙利鱼切块放料理机里，加入一个鸡蛋及鱼露（料酒）和淀粉。打成鱼泥即可。
2做热水，用手试一下，温热即可便改小火。小勺沾水，弄些鱼泥，在另一只手的手心里来回摔，摔成接近圆形就可入热水。弄完所有鱼丸改大火，开锅1分钟即可盛出。
3奶油汤部分比较简单。做适量水，水开后放姜，倒些淡奶油，滴几滴鱼露，放玉米、白菜和鱼丸。开2分钟就可以关火了，出锅前撒上葱花即可。
小技巧
1.鸡蛋是全蛋。 2.鱼露是起到去腥的作用，如家里没有鱼露完全可以料酒替代。切记，鱼露比较咸，放了鱼露一定要酌情放盐。 3.弄丸子时一定先沾凉水再进行，弄一个沾一下。要不然会粘黏，丸子没法成型。虎口挤丸子的方法我不会，这个方法比较笨，但也基本可以摔成圆形。 4.一定要温水放丸子，开水的话水花会把鱼丸打散。 5.淡奶油依个人口味，喜欢重的可以多放。
