原料
中筋面粉（550号）: 500克， 牛奶: 150克， 糖: 50克， 黄油: 125克， 蛋黄: 6个， 盐: 3克， 新鲜酵母: 1块， 鸡蛋: 1只
步骤
1在主锅中加入牛奶，一勺糖（10克），一块新鲜酵母. 37度，2档速度，混合2分钟.
2继续往主锅中加入面粉，蛋黄，剩下的糖，盐，室温软化的黄油。 10分钟，面团档混合。
3将搅拌好的面团倒在碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2-2.5倍大。 大概一个小时。 手指蘸面粉在面团上戳洞，附近面团不塌陷，也不会回缩。
4按压面团排气，然后将面团分成50克左右的小团，松弛5分钟。用擀面杖将每个小面团擀成椭圆的面饼，从一端卷起，稍微整形放入抹过黄油的模具中。
5将模具放入烤箱，在烤箱下层放入一盘开水，二次发酵至两倍大。
6面团表面刷上一层全蛋液。放入烤箱，170度30-40分钟。
小技巧
原配方烤箱温度设定180度30-40分钟。 我家的烤箱每次用这个温度烤面包表面都上色的太过了，所以改成了170。
