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原料
猪心: 1个, 盐: 适量, 当归: 适量, 糖: 适量, 姜: 4-5片, 黄酒(家酿最好): 适量, 朱砂: 一包
步骤
1新鲜猪心一个
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2把红褐色的部分,全部去除干净,洗净
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3切块,不能切片,太薄就会失去嚼劲
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4冷水和猪心和黄酒一起下锅,焯水
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5捞出,洗净
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6然后把猪心,水,姜片,朱砂,黄酒,当归一起放入高压锅(调味品可压熟再放,也可随猪心一起放)大气出2次,中间闷5分钟即可
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7最后,香喷喷的朱砂炖猪心就大功告成,出锅咯!
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小技巧
朱砂【功能与主治】清心镇惊,安神解毒。用于心悸易惊,失眠多梦,癫痫发狂,小儿惊风,视物昏花,口疮,喉痹,疮疡肿毒。 本品有毒,不宜大量久服