原料
三文鱼: 15g， 鳕鱼: 15g， 碎面: 20g， 西兰花: 一朵， 胡萝卜: 一段， 面粉: 10g， 鸡蛋: 1个， 清水: 20g， 柠檬: 2片
步骤
1食材准备：三文鱼15g、鳕鱼15g、碎面20g、西兰花1朵、胡萝卜1小段、面粉10g、鸡蛋1个、清水20g、柠檬2片；
2三文鱼、鳕鱼洗净剁碎，滴入少许柠檬汁静置一会儿；
3锅中煮开水，将碎面倒入锅中煮5-6分钟左右捞出沥干；
4西蓝花洗净焯水，取花茸部分剁碎；胡萝卜洗净去皮，焯水后切成碎末；
5将食材混匀，鸡蛋取鸡蛋清倒入食材中拌匀；
6在容器底部放上一层硅油纸，倒入食材轻轻震平整，盖上保鲜膜，冷水上锅蒸15分钟左右；
7蒸的过程中将刚才留下的蛋黄里加入面粉和清水拌匀；
8揭开锅盖倒入刚才蒸的食材上方，继续封住表面，再蒸5分钟左右至熟；
9稍稍凉后倒出，切开或者直接用勺子挖。
小技巧
就这样把碎面条“变废为宝”是不是很神奇哈？加入了三文鱼、鳕鱼、鸡蛋和西兰花等食材，口感也变的更加丰富了，营养自然也更全面啦。
