原料
大米: ， 腊肉: ， 胡萝卜: ， 青椒: ， 鸡蛋: ， 蚝油: ， 白糖: ， 生抽: ， 香油:
步骤
1做调料，一汤匙蚝油、一汤匙温开水、二汤匙生抽，再加入适量的白糖香油拌匀待用。
2 腊肉洗净蒸熟切薄片待用，大米洗净以1:1.5的水量浸泡半小时后，滴入色拉油，大火烧开转小火，大约十分钟慢慢收干水分，米饭大约八成熟时码入腊肉和焯过水的蔬菜，再打入一个鸡蛋至米饭全熟。
3淋上调好的酱汁拌匀米饭，开动。
4市集古蜀味道的烟熏腊肉
小技巧
1、大米提前浸泡半小时，米和水的比率为1:1.5 2、调味料的比率可以根据自己的口味随意调制 3、爱吃肉的可以多放肉，腊肉或者香肠随意放 4、码入的蔬菜也可以随意搭配 5、如果用砂锅做一定要注意底部容易烧糊，可以事先在砂锅里涂一层油
