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原料
燕窝: 3盏, 牛奶: 900ml(多点牛奶吃花胶不腻歪), 冰糖: 6粒, 姜: 3小片(家里人不喜欢姜味少放了 ), 红枣: 5颗, 枸杞: 10粒, 花胶: 2条
步骤
1花胶活好剪一块块,燕窝泡好,红枣去核,枸杞洗好待用。
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2放入剪好的花胶,去核后的红枣,倒入牛奶上锅蒸1个钟(大火上气后转中火,我用的是电子炉1600转800),再倒入枸杞和泡好的燕窝再炖40分钟,最后快好了放入冰糖再炖5分钟。花胶和燕窝的软硬度刚刚好,不硬不烂,甜度我刚刚好~
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3这是我蒸的打算4人份,最后成了7人份,刚刚一人两碗~
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4甜点不二之选 吃了还想吃
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5鲜牛奶?
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小技巧
对于花胶腥吃不下可以做这个版本,我不管怀孕还是平日对于花胶都不感冒,唯独尝试了这个做法,爱上了花胶,毕竟也胶燕蛋白满满爱美之人首选。 提示1.花胶泡一晚后上锅蒸要放葱和几片姜,蒸10分钟,蒸好立刻凉水冲,再放水保鲜膜封好放冰箱发一下。 2.切花胶前,一定要用水冲干净或者用刀把花胶里面的血刮掉!!!不然会有腥味。 3.单独花胶牛奶太单一口感,料杂比较好,还可以试试放点莲子其他