蛋黄小鸡仔 0

原料

全蛋: 20.8克, 蛋黄: 1个, 细砂糖: 20克, 盐: 1小撮, 低粉: 36克, 泡打粉: 0.4克

步骤

1将全蛋(20.8克)蛋黄(1个)细砂糖(20克)盐(1小措)全放在打蛋盆里

2打蛋器高速打发,大致颜色发白,体积膨胀

3过筛低筋面粉(36克)泡打粉(0.4克),搅拌均匀

4倒入裱花袋中,挤成小圆

5烤完放凉以后可以在饼干上用糖霜画上小鸡的样子烘干,蛋黄小鸡仔饼干就做完啦。

小技巧

1.烤箱中上层,上下火170℃,15分钟左右,至表面金黄 2.如果蛋液打发到位,不放泡打粉也是可以的。

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