蓝莓冻芝士 0

原料

奶酪: 150g, 蓝莓: 100g, 淡奶油: 80g, 白砂糖: 20g, 牛奶: 30g, 吉利丁片: 1片

步骤

1奶酪提前隔热水软化备用,吉利丁片凉水泡软,沥干加入牛奶中隔热水融化备用

2蓝莓100g+白砂糖30g

3用搅拌器打匀成泥,小火加热边煮边搅拌至浓稠(约剩余100g)

4倒入软化奶酪中

5吉利丁牛奶液也倒入

6可以继续隔热水搅拌均匀无奶酪颗粒状态,也可以直接用搅拌器打匀

7淡奶油加白砂糖20g打至6-7分发,加入奶酪糊中

8拌匀

9倒入模子中,入冰箱冷冻4小时以上

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