![](/images/node/29/296244.webp?1638107791)
原料
猪心: 1 只, 蘑菇: 6 朵, 胡椒粉: 适量, 盐: 适量, 鸡精: 适量, 生姜: 5 片, 葱: 1 棵, 料酒: 适量
步骤
1猪心去脏物、切片、浸泡两小时去血水
![](/images/seq/125/1258881.webp?1638122363)
2生姜切片、葱切断、蘑菇切片
![](/images/seq/125/1258882.webp?1638122363)
3将洗净的猪心片焯水去浮沫
![](/images/seq/125/1258883.webp?1638122363)
4焯水后的猪心片反复清洗至水清
![](/images/seq/125/1258884.webp?1638122363)
5热锅凉油、葱姜煸炒出香味放猪继续煸炒
![](/images/seq/125/1258885.webp?1638122363)
6加入料酒、盐继续煸炒
![](/images/seq/125/1258886.webp?1638122363)
7煸炒好的猪心片倒入汤锅,大火烧水沸腾,去浮沫,转小火炖1.5小时左右
![](/images/seq/125/1258887.webp?1638122363)
81.5小时以后放蘑菇,大火烧至沸腾。 中小火20分钟左右熄火
![](/images/seq/125/1258888.webp?1638122363)
9汤中放葱花、鸡精、胡椒粉即可
![](/images/seq/125/1258889.webp?1638122363)