原料
酸奶蛋黄糊: ， 酸奶: 125g， 蛋黄: 2个， 低筋面粉: 65g， 蛋白霜: ， 蛋清: 2个， 柠檬汁: 3-5滴， 盐: 0.5g， 糖粉: 50g， 6寸活底模1个:
步骤
1制作酸奶蛋黄糊 准备材料，酸奶回温，分蛋
2蛋黄加入酸奶搅拌，再加入低粉搅拌
3酸奶蛋黄糊完成
4打发蛋白霜 蛋清中加入柠檬汁和盐，打发至体积增大
5加入糖粉打发至如图状态，烤箱130度预热，烤盘放烤箱下层，上面紧贴着搁网架
6将蛋白霜与酸奶蛋黄糊搅拌均匀
7搅拌均匀的酸奶蛋糕糊盛入模具
8烤盘中加热水，蛋糕模搁网架上隔水蒸烤1小时，焖1小时或40分钟
9出炉，不塌陷不开裂，冷藏之后口感更好
