糯米、小米: , 皮蛋: , 肉丝: , 盐、料酒、淀粉、胡椒粉:
1先将糯米、小米洗净后加足量水烧开后换小火焖成粥。在烧粥同时,将肉丝加盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制
2皮蛋切丁
3另起锅烧开水,下腌好的肉丝焯水后捞出,洗净肉丝上的沫
4再将肉丝和皮蛋加入烧好的小米粥里炖10分钟左右,加盐调味,出锅