原料
长毛虾: 半斤, 盐: 适量, 料酒: 适量, 生姜: 5片
步骤
1长毛虾洗净,剪掉虾头上的尖嘴和长触须,沥干水分。
2铺到锅里,放上生姜片。
3倒上料酒,撒上盐,干烧虾。
4不时晃动锅,等一面虾红以后翻面。
5翻面后继续干烧。
6等酒烧干后就好了,可闻到焦香味,锅面糊了虾不会糊。
7装盘可嚼啦,咸鲜可口。
小技巧
一开始开大火,后面酒快烧干时开小火,以免烧焦。锅子常常晃动,尽量让虾烧的均匀。
长毛虾: 半斤, 盐: 适量, 料酒: 适量, 生姜: 5片
1长毛虾洗净,剪掉虾头上的尖嘴和长触须,沥干水分。
2铺到锅里,放上生姜片。
3倒上料酒,撒上盐,干烧虾。
4不时晃动锅,等一面虾红以后翻面。
5翻面后继续干烧。
6等酒烧干后就好了,可闻到焦香味,锅面糊了虾不会糊。
7装盘可嚼啦,咸鲜可口。
一开始开大火,后面酒快烧干时开小火,以免烧焦。锅子常常晃动,尽量让虾烧的均匀。