糖霜饼干底,无烤盘平整饼干(普通面粉详细版) 1

原料

黄油: 115克, 鸡蛋: 40克, 糖粉: 85克, 普通面粉: 230, 香草: 2滴

步骤

1所有材料备齐。

2黄油刚从冰箱拿出来最快速软化用微波炉解冻功能30秒。

3一次放入白糖和香草液用手动打蛋器搅拌均匀,黄油颜色稍微变色(打过了饼干容易鼓包)。

4一次倒入鸡蛋液,搅拌均匀。

5倒入面粉,用手拌致无白面粉状态。

6上下两层保鲜袋剪开铺平,把面团隔袋擀平厚薄均匀5mm平铺。

7能想到的工具都可以用来当饼干模(我用的量杯)。

8隔油布铺两层当饼干烤盘(这样做的原因是保证饼干烤制过程中上下温度的穿透平衡。这是烤出平整饼干的关键!关键!关键!)。

9成品好看吧!

小技巧

根据自己烤箱的温度来调整时间。厚点加一分钟,或者烤完不立马拿出烤箱。

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