原料
鸡: 半只, 杏鲍菇: 1个, 金针菇: 1把, 西红柿: 1个, 蒜: 3瓣, 姜: 1块, 大葱: 1根, 小米椒: 5个, 小葱: 2根, 芡粉: 5g, 盐: 3g(汤), 盐: 2g(蘸料), 鸡精: 2g
步骤
1准备好菜
2将鸡剁成食指大小的条
3杏鲍菇、西红柿切片,大葱切段,姜蒜拍碎;
4锅烧热,加少许油,下葱姜蒜炒香,加大半锅水,水沸加西红柿,煮10分钟后,把金针菇、杏鲍菇放入锅里继续煮10分钟;鸡条加两勺淀粉拌匀,倒入锅里,不要搅拌,等锅开两分钟后把锅里的沫沫捞尽,再搅拌,然后加盐煮三分钟,关火。
5蘸料:小米椒剁碎小葱切碎放入碗里,加盐、鸡精,舀一勺汤在蘸料里拌匀。