原料
鸡蛋: 4只（约200ml）， 牛奶: 2大勺（约30ml）， 菠菜: 2颗， 手指胡萝卜: 2条， 盐: 适量， 油: 适量， 黑胡椒（可省）: 适量
步骤
1准备好做什蔬玉子烧需要的原材料，蔬菜可以根据手头材料灵活变更；
2锅身陶钢一体，底部工艺做得非常到位，德国人的严谨体现的淋漓尽致；
3把鸡蛋敲开，用蛋抽搅散后加入牛奶和盐，继续搅拌均匀后静置片刻；
4手指胡萝卜去皮，菠菜折断，将蛋液倒入量杯中方便操作；
5（此步骤可以省略）如想得到更细腻的蛋皮，可将蛋液用网筛过滤；
6开水加数滴油将蔬菜汆烫1分钟至熟，加油是为了保持蔬菜的颜色,先烫不容易熟的，再烫易熟的，然后将烫熟后的蔬菜剁碎备用；
7小火热锅倒油，并用厨房纸将多余的油份拭去；
8蛋液加入蔬菜茸后倒在煎炒锅中，倒入1/3量的蛋液，抬一下锅，让蛋液铺满整个锅底，为方便操作，可将锅体90度放置；
9未完全凝固就可以用筷子或者木铲将半熟蛋液划至锅的一边趁热卷起，锅中没有蛋液的地方继续刷适量油，半凝固时将上一步的蛋茸从上至下卷起；
10反复几次以上动作，直至蛋液用完，用锅铲将玉子烧靠着锅边挤压定型成长方形；
11这里必须要夸一下WMF奈彩米煎炒锅，方形锅体，蛋液打入后整个蛋饼直接就可定型为方形，不用再切割后卷起～非常方便省事！！
12切件即可食用啦；
13下面是秋葵厚蛋烧的做法，将纯蛋液加热后划向一边；
14裹入秋葵，继续刷油加蛋液，卷起即可；
15两种放在一起超高颜值哦,饱满多汁，中间是溏心的，nun就一个字！
小技巧
在制作的时候建议用WMF纳彩米煎炒锅，方形锅体，可以直接塑形！同时，可以让蛋液平铺整个锅底，让蛋饼更加均匀～蔬菜用家里现成有的就行，不局限于以上几种哦！
