原料
鳜鱼: 1条(500g左右)， 姜(5、6cm长，2cm宽): 4、5片， 小葱段(5、6cm长): 10根左右， 豆豉酱: 适量， 蒸鱼豉油: 适量， 葱白丝葱绿丝红椒丝: 各样数根， 食油: 适量
步骤
11、鳜鱼(鲈鱼也可)1斤左右一条，请卖鱼师傅杀好去鳞去腮去内脏，回家清洗干净沥干水分；
22、小葱段(5、6cm长)、姜片(5、6cm长，2cm宽)、豆豉酱备好；
33、鱼身如图开三刀，刀口插入姜片、葱段，鱼肚里也放一份姜片葱段；
44、蒸鱼盘底放双短筷子，鱼易熟；
55、鱼移入鱼盘；如图铺放豆豉酱；起锅烧水、水开后放鱼蒸10分钟(先大火冲出蒸汽后转中火)；
66、蒸鱼时备好葱白、葱绿、红椒这三丝，和一小盅蒸鱼豉油；
77、10分钟后取鱼出锅，拔去姜片！
88、再淋豉油撒三丝；另起小锅热油淋在鱼上，呲啦啦几声响；
99、色彩绚丽、豉香四溢、清甜滑嫩，饭店级蒸鳜鱼上桌啦✌️?
小技巧
1、豆豉酱、蒸鱼豉油都可以选用李锦记的，用了这两样不用撒盐了
