原料
蛋黄 6个 细砂糖 20克 牛奶 120克 玉米油 75克 低粉 135克: ， 蛋白 6个 细砂糖 80克 柠檬汁 数滴:
步骤
1烤箱上下管140度预热 蛋白和蛋黄分离备用 牛奶和玉米油加入细砂糖，搅拌均匀
2筛入低筋面粉
3用手动打蛋器之字形拌匀
4加入蛋黄，
5搅拌均匀
6拌好的蛋黄糊细腻有光泽
7搅打蛋白加入柠檬汁，有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。 蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加糖，继续搅打。 蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打能拉出粘稠的尖角即可
8取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
9倒回蛋白霜盆子，继续自下而上翻拌均匀
10将蛋糕糊装入模具 轻轻震动使面糊分布均匀
11放入预热好的烤箱 中下层140度烘烤50分钟
12出炉轻震倒扣冷却后脱模
13脱模
小技巧
1、鸡蛋选中号就可以，一定要新鲜的 2、烘烤的温度时间请根据自己烤箱调整
